Description
تفصیل
مونگ کی دال کو خاصی دیر بھگو کر اس کو سِل پر پیس کر پکوڑیاں تَل لی جاتی ہیں،دوسری صورت یہ ہے کہ مونگ کی دال کو ہلکا سا اُبال کر یہی پکوڑیاں تلی جاتی ہیں اور کوشش کی جاتی ہے کہ مونگچیاں یا منگوچیاں چھوٹی رہیں تاکہ پکنے کے بعد بہت بڑی بڑی نہ ہوجائیں۔ان پکوڑیوں کو ہلکے نمکین پانی میں بھگویا جاتا ہے اور پھر مسالا بُھون کر، شوربہ دے کر ان منگوچیوں کو ہاتھوں سے ہلکا سا دبا کر اور اضافی پانی نکال کر شوربہ میں پکا لیا جاتا ہے۔سنہری مائل شوربہ اور گرما گرم چپاتیوں کے ساتھ یہ سالن لطف دے جاتا ہے۔
