Description
تفصیل
بکرے یا چھوٹے جانوروں کے پائے بھی بنائے جاتے ہیں۔ ان کے کُھر اور پِنڈلیوں پر منڈھی کھال کو جلاکر یا اُبال کرعلیٰحدہ کر لیا جاتا ہے پھر انہیں مخصوص طریقے سے چِھیل کر اور کاٹ کر ان کی یخنی وغیرہ بناکر پائے تیار کئے جاتے ہیں۔ خاصی مشہور اور مقبول ڈِش ہے۔ تنّوری روٹی وغیرہ کے ساتھ اس کا استعمال عام ہے۔
