بکرے کے گوشت کا قورمہ بھی بے پناہ پسند کیا جاتا ہے۔ طریقۂ کار وہی ہے جو مرغ یا بِیف قورمہ بنانے کا ہے۔ شادی بیاہ یا خاص تقریبات کے مواقع پر محفل کی جان ہے اور اعلٰی پائے کے کھانوں میں شمار کیا جاتا ہے۔
جا نے و ا لے کو نہ .روکو کے بھرم رہ جا ئ
تم پکا رو بھی تو کب ا س کو ٹھہر جا نا ہے
جو تمنا دل میں تھی وہ دل میں گھٹ کر رہ گئ
ا س نے پو چھا بھی نہیں ہم نے بتایا بھی نہیں
