Description
تفصیل
مشرقی روایات کی حامل ایک مزے دارڈش ہے۔ آہستہ آہستہ اب ساری دنیا میں مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ اس میں آلو اُبال کر تقریباً کُچل دیئے جاتے ہیں پھر حسبِ خواہش مرچ مسالہ اور دھنّیا ملاکر تھوڑی ہری مرچیں اور پیاز باریک کترکر آمیزے کو یک جان کر دیاجاتا ہے۔ پھر کڑھائی یا پتیلی میں تھوڑی پیازسُرخ کرنے کے بعد روغن میں اس آمیزے کو بُھونا جاتا ہے اور آہستہ آہستہ سُرخ کرکے دم دیا جاتا ہے۔ انتہائی لذیذ بھرتا تیار ہوجاتا ہے۔ عام طور پر روٹی، پوریوں یا پراٹھے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
