Description
تفصیل
جنوبی ہِند کی مشہور ڈش ہے جو نہایت اہتمام کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ عمومی پکوان کے علاوہ حیدر آباد (دکّن) کی شادی بیاہ کی دعوتوں میں خاص طور پر تیّار کی جاتی ہے۔بگھارے بینگن بنانے میں حیدر آباد (دکن) کے افراد کو ملکہ حاصل ہے۔ نہایت لذیذ اور خوش ذائقہ پکوان ہے۔ اس پکوان کا نسخہ سینہ بہ سینہ چلا آتا ہے اور استعمال کردہ مسالوں کا تناسب ماہر باورچی کے علاوہ کوئی دوسرا نہیں جان سکتا۔
